وفقًا لبحث أجرته شركة يوجوف يشهد اللحم المفروم أحد أشهر المنتجات الغذائية في السويد انخفاضًا ملحوظًا في المبيعات، حيث انخفضت مبيعاته بشكل ملحوظ العام الماضي.
| للمزيد من أخبار السويد تجدونها في قسم أخبار السويد على منصة ألوان أوروبا الإعلامية |
ووفقًا للأرقام يباع حوالي 40 ألف طن من اللحم المفروم سنويًا في المتاجر السويدية، إلا أن إجمالي حجم المبيعات انخفض بنسبة 31% العام الماضي.
وشهدت مبيعات اللحم المفروم، على وجه الخصوص، انخفاضًا حادًا بنسبة 42%، بينما زادت مبيعات الدجاج المفروم بنسبة 14%.
وصرحت شارلوت ألرينغ مديرة أعمال قطاع الأغذية، لصحيفة داغليجفارونيت:
“هذا مثال واضح على كيفية تكيف المستهلكين مع ارتفاع الأسعار، ففي حين ارتفع سعر اللحم المفروم بمقدار الخمس، انخفض سعر الدجاج المفروم بشكل طفيف، مما يجعله خيارًا أكثر توفيرًا للكثيرين”.
تشير إحصاءات الوكالة الزراعية السويدية إلى أن استهلاك اللحوم في البلاد يشهد انخفاضًا عامًا منذ أن بلغ ذروته عام ٢٠١٦.
حيث بلغ ٨٨.٣ كيلوغرامًا للفرد، وبحلول عام ٢٠٢٤ سينخفض هذا الرقم إلى ٨٠.٥ كيلوغرامًا للفرد.
تعتقد الوكالة أن الأسعار ليست العامل الوحيد المؤثر على أنماط الاستهلاك.
فالنقاشات الاجتماعية والقيم الجديدة، والمخاوف البيئية والصحية تسهم أيضًا في تحولات أنماط الاستهلاك.
لا يقتصر التغيير على اللحوم فقد انخفضت أيضًا مبيعات منتجات اللحم المفروم المصنوعة من البقوليات مع ارتفاع الأسعار.
توضح ألرينغ: “نشهد تحولًا واضحًا في سلوك المستهلك حيث تتناقص مشتريات مختلف أنواع اللحم المفروم، بما في ذلك البدائل النباتية.
وتسعى العديد من الأسر السويدية بوعي إلى تقليل إنفاقها على الطعام، سواءً بتقليل الكمية أو وتيرة الشراء”.
تعكس التغيرات في سوق الأغذية السويدي مزيجًا من الظروف الاقتصادية والاتجاهات المجتمعية التي قد تشكل مستقبلًا جديدًا لاستهلاك اللحوم في البلاد.