لا يمكننا أن ننكر دور التغذية في صحة الدماغ، لكن في الوقت ذاته الإفراط في بعض الأطعمة يؤثر على وظائف الدماغ سلبًا ويزيد من خطر ضموره.
| للمزيد من أخبار الصحة تجدونها في قسم أخبار الصحة على منصة ألوان أوروبا الإعلامية |
أطعمة تؤثر على صحة الدماغ
- الأطعمة المصنعة
تحتوي هذه الأطعمة على كميات كبيرة من السكر والمواد الحافظة والمكونات الاصطناعية والدهون غير الصحية.
مما قد يؤدي إلى التهاب الدماغ وتدهور عام في القدرات الإدراكية.
وبمرور الوقت قد يؤدي ذلك إلى ضمور الدماغ وزيادة احتمالية الإصابة بالخرف.
- الأطعمة المطبوخة على درجات حرارة عالية
تنتج الأطعمة المطبوخة على درجات حرارة عالية، مثل الشواء أو القلي، مركبات تسمى نواتج الجليكوزيل النهائية المتقدمة.
قد تسبب هذه المركبات الإجهاد التأكسدي والتهاب الدماغ وضموره.
المحليات الاصطناعية:
قد تغير بعض المحليات الاصطناعية بكتيريا الأمعاء بطرق قد تعزز الالتهاب.
حيث يمكن أن يؤثر ذلك على الوظائف الإدراكية ويزيد من خطر الإصابة بالاضطرابات التنكسية العصبية.
إلى جانب مشاكل الذاكرة والتعلم، والسكتة الدماغية، وأمراض القلب، وحتى الموت المبكر.