يعتبر الزعفران المعروف باسم “الذهب الأحمر” من أشهر التوابل، وقد استخدم في الطبخ والطب لقرون بفضل لونه ورائحته وخصائصه المفيدة للصحة.
| للمزيد من أخبار الصحة تجدونها في قسم أخبار الصحة على منصة ألوان أوروبا الإعلامية |
حيث يساعد الزعفران على تحسين المزاج، وتقليل الالتهابات، وتحسين النوم، ودعم الصحة العامة.
الصحة النفسية
كشفت الدراسات أن الزعفران يحتوي على مركبات الكروسين والسافرانال.
التي تحفز إنتاج هرمونات تعدل المزاج مثل الدوبامين والسيروتونين.
كما أظهرت إحدى الدراسات العلمية أن للزعفران القدرة على تقليل أعراض القلق والاكتئاب.
علاج بعض أمراض العيون
كشفت بعض الدراسات أن تناول مكملات الزعفران يوميًا يحسن الرؤية لدى الأشخاص المصابين بالتنكس البقعي المرتبط بالعمر واعتلال الشبكية السكري.
كما إنه يخفض ضغط العين لدى مرضى الجلوكوما، وهي حالة مزمنة في العين قد تؤدي إلى العمى.
المساعدة على نوم أفضل
يحسن الزعفران أيضًا جودة النوم ومدته، حيث يعتقد الباحثون أن الزعفران يزيد من مستويات الميلاتونين وينشط مستقبلات النوم في الدماغ.
صحة القلب
يساعد الزعفران على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب من خلال تقوية الجهاز الوعائي.
كما يخفض ضغط الدم، وسكر الدم، والكوليسترول الكلي، والكوليسترول الضار.
إدارة الوزن
وجدت إحدى الدراسات أن المراهقين، والأشخاص الذين يعانون من السمنة، ومرضى القلب الذين تناولوا مكملات الزعفران يوميًا.
لاحظوا انخفاضًا في العوامل المرتبطة بالوزن، مثل الشهية، والوزن، ومؤشر كتلة الجسم، ومحيط الخصر.
متى يجب تجنب الزعفران؟
يقول الخبراء إن الزعفران آمن لمعظم البالغين الأصحاء عند تناوله باعتدال، حتى 5 غرامات يوميًا.
ينصح الباحثون النساء الحوامل بتجنب الزعفران لأنه يزيد من خطر الإجهاض.
كما ينصح النساء المرضعات بتجنب الزعفران لأنه قد يؤثر على صحة الطفل.
