فوائد الطماطم كثيرة جداً ولها قيمة غذائية تفوق التوقعات، فهي تلعب دورًا حيويًا في دعم صحة القلب وتعزز المناعة، إلى جانب قدرتها على الوقاية من العديد من الأمراض المزمنة.
| للمزيد من أخبار الصحة تجدونها في قسم أخبار الصحة على منصة ألوان أوروبا الإعلامية |
ووفقًا لموقع gazeta.ru، أوضحت أخصائية التغذية الدكتورة مارغريتا كوروليفا أن الطماطم من بين أكثر الخضراوات فائدة لاحتوائها على عناصر غذائية دقيقة أساسية مثل الفوسفور والكالسيوم، بالإضافة إلى مركبات هامة ت منع تلف الخلايا.
الليكوبين
وأشارت كوروليفا إلى أن الطماطم غنية بالليكوبين، وهو مضاد أكسدة قوي يساعد على الحد من تصلب الشرايين وتقليل تلف الخلايا، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
وأضافت أن تجنب الطماطم خاصة خلال فصل الشتاء، قد يؤدي إلى نقص الليكوبين المادة المسئولة عن اللون الأحمر في الطماطم.
كما تلعب دورًا هامًا في تقليل الإجهاد التأكسدي وتعزيز المناعة، ودعم الصحة وخاصة لدى الرجال.
فوائد خارج الموسم
على الرغم من أن بعض الخضراوات المزروعة في البيوت الزجاجية تفقد قيمتها الغذائية خلال فصل الشتاء، إلا أن الخبراء أكدوا على ضرورة عدم استبعاد الطماطم من النظام الغذائي.
لاحتوائها على معادن أساسية تؤثر إيجابًا على وظائف الجسم الحيوية، مثل الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور.
هل الطماطم المعلبة أكثر فائدة؟
أظهرت دراسات سابقة أن الطماطم المعلبة قد تكون أكثر فائدة من الطماطم الطازجة لاحتوائها على مستويات أعلى من الليكوبين.
مما يساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان، كما يساعد على إصلاح أنسجة العضلات وخفض مؤشرات الالتهاب في الدم.
