قدم تقرير علمي جديد توصيات غير مسبوقة لاعتماد ما يعرف بـ”النظام الغذائي الكوكبي”، والذي يهدف إلى إنقاذ الأرواح والتخفيف من آثار تغير المناخ.
| للمزيد من أخبار الصحة تجدونها في قسم أخبار الصحة على منصة ألوان أوروبا الإعلامية |
أكد التقرير المنشور في مجلة “ذا لانسيت” الطبية المرموقة، أن النظام الغذائي الجديد قد يسهم في منع ما يقدر بـ 15 مليون حالة وفاة سنويًا حول العالم، وخفض انبعاثات الكربون المرتبطة بالأغذية إلى النصف.
وأوضح البروفيسور لاين غوردون أستاذ التنمية المستدامة وأحد المؤلفين الرئيسيين للتقرير أن:
سبعة من الحدود البيئية الحرجة التسعة للكوكب قد تم تجاوزها بالفعل، خمسة منها مرتبطة ارتباطًا مباشرًا بالنظم الغذائية.
وأضاف غوردون: “إذا تحولنا إلى نظام غذائي صحي قائم على النباتات، يمكننا إنقاذ ملايين الأرواح سنويًا، وتقليل تأثير الغذاء على المناخ”.
لا تلزم التوصيات الأفراد بالتخلي تمامًا عن أي طعام؛ بل يجب عليهم تبني مبدأ التوازن، يشمل النظام الغذائي الموصى به ما يلي:
- حصة واحدة من اللحوم الحمراء أسبوعيًا
- وجبتان من الدجاج ووجبتان من السمك أسبوعيًا
- التركيز على الحبوب الكاملة والخضراوات والفواكه والبقوليات كأساس للنظام الغذائي اليومي.
- تغيير جذري في عادات الأكل.
على سبيل المثال بالنسبة للسويديين، يعني التحول إلى “نظام غذائي كوكبي” تقليل استهلاك اللحوم بشكل كبير مع زيادة تناول الحبوب الكاملة والبقوليات.
أشرف على هذا التقرير وهو الأكبر من نوعه حتى الآن، فريق دولي من الباحثين، يضم خبراء من جامعة ستوكهولم.
ويعتبر خطة عملية لمواءمة الصحة العامة مع حماية البيئة.
