الحشرات كغذاء.. هل نحن مجبرون على ذلك؟!
وافق الاتحاد الأوروبي في الأسابيع الأخيرة على اعتبار العديد من أنواع الحشرات كغذاء أو مكون يدخل ضمن تركيب عدد من المواد الغذائية في أوروبا.
وللمزيد من التفاصيل حول الموضوع أعد لكم فريق منصة ألوان أوروبا الإعلامية هذه المادة.
هل سيتم إجبارنا على تناول الحشرات؟
رغم إعطاء المفوضية الأوروبية موافقتها على استخدام بعض أنواع الحشرات كغذاء إلا أنها وضحت العديد من النقاط التي نوضحها لكم:
بالرغم من أن المفوضية أكدت أن استهلاك الحشرات يساهم بشكل إيجابي في البيئة وسبل العيش، وأن تناول بعض أنواع الديدان والصراصير آمن للأكل لمن لا يعانون حساسية، إلا أنها أكدت في الوقت ذاته أنه لم يتم إجبار أحد على أكل الحشرات، وكما فرضت المفوضية وجوب وضع بطاقات خاصة على الأطعة التي تحتوي على الحشرات.
لماذا لمعت فكرة تناول الحشرات؟
الهدف الأساسي من فكرة تناول الحشرات هي عملية التقليل من استهلاك اللحوم الحمراء والتي يتسبب استهلاكها الكبير بحسب خبراء تغذية بارتفاع حرارة الأرض وبالتالي ازدياد نسبة الانبعاث الحراري، بالإضافة إلى تغذية المواشي تستهلك كميات كبيرة من المواد الزراعية التي تستخدم كأعلاف.
فلذلك يسعى العلماء للتخفيف من استهلاك اللحوم عبر توفير غذاء آخر وفي حالتنا هنا كانت الحشرات هي تلك البديل.
ويضاف إلى ما سبق أن كلفة انتاج الغذاء من الحشرات تعد منخفضة نسبياً بالإضافة إلى احتوائها على نسب عالية من البروتينات والألياف والمعادن.
ما هو الحد الأقصى لإضافة مسحوق الحشرات في الطعام؟
سيتم إدخال مسحوق الحشرات ببعض أنواع البسكويت والمعكرونة، وذلك بنسبة 3 غرامات من مسحوق الحشرات لكل 100 غرام من الحبوب و1,5 غرام كحد أقصى للبسكويت وذلك بحسب المفوضية الأوروبية.
أصناف الحشرات التي تم اعتمادها كغذاء في الاتحاد الأوروبي:
- جندب المنازل.
- يرقات الدودة القشرية.
- يرقات الديان.
- الصراصير المنزلية.
آلية الإضافة للغذاء:
- مسحوق.
- طعام مجمد.
- طعام مجفف.
- معجون.
البلدان التي يتم تعتمد الحشرات كغذاء
- المكسيك.
- تايلند.
- اليابان.
- الصين.
إعداد فريق منصة ألوان أوروبا الإعلامية
