تعد الأمراض المنقولة بالغذاء من أكثر المشكلات الصحية شيوعًا في العالم، حيث تُصيب ملايين الأشخاص سنويًا وتسبب مضاعفات صحية خطيرة في بعض الأحيان.
| للمزيد من أخبار الصحة تجدونها في قسم أخبار الصحة على منصة ألوان أوروبا الإعلامية |
ولحسن الحظ، يمكن الوقاية من معظم هذه الأمراض بسهولة من خلال اتباع ممارسات النظافة الشخصية ونظافة الطعام المناسبة.
نصائح للوقاية من الأمراض المنقولة بالغذاء:
- طهي الطعام جيدًا:
تأكد من طهي جميع المنتجات الغذائية، خاصة اللحوم والدواجن والبيض، بدرجة حرارة داخلية آمنة.
استخدم مقياس حرارة اللحوم لضمان وصول حرارة الطعام إلى الدرجة المطلوبة.
تجنب تناول الطعام النيء أو غير المطبوخ جيدًا، خاصةً للمجموعات المعرضة لخطر أكبر مثل الحوامل وكبار السن والأطفال.
- غسل الفواكه والخضروات:
اغسل الفواكه والخضروات جيدًا بالماء الجاري النظيف قبل تناولها أو تحضيرها.
تأكد من إزالة جميع الأوساخ والملوثات من سطحها.
يُنصح بغسل الفواكه والخضروات حتى لو كانت ستُقشر، لأن البكتيريا قد تتواجد على السطح الخارجي.
- تجنب تناول الطعام المتساقط:
لا تتناول الطعام الذي سقط على الأرض، حتى لو تم تنظيفه بسرعة.
قد تحتوي الأرض على بكتيريا ضارة يمكن أن تسبب المرض.
لذلك من الأفضل التخلص من أي طعام سقط على الأرض لتجنب أي مخاطر صحية.
أقرأ أيضاً: الصداع المزمن: هل هو علامة على ورم في المخ؟ |
- حفظ الطعام بطريقة صحيحة:
خزن الطعام في الثلاجة أو الفريزر على درجات حرارة مناسبة.
لا تترك الطعام في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة.
تأكد من إذابة الطعام المجمد في الثلاجة أو الميكروويف قبل طهيه.
لا تعيد تجميد الطعام الذي تم إذابته مسبقًا.
المصدر
