دراسة طبية حديثة تكشف عن تأثير خطير لملح الطعام على الصحة

كشفت دراسة طبية حديثة نشرت نتائجها في المجلة الطبية JAMA  تأثير خطير لتناول كميات كبيرة من ملح الطعام في الوجبات على صحة الكلى، الاستخدام اليومي يزيد من خطر الإصابة بنسبة 11%.

حيث قال قائد فريق الباحثين في الدراسة الدكتور لو تشي من مركز أبحاث السمنة بجامعة تولين في نيو أورليانز:

“” إضافة كميات كبيرة من الملح إلى الأطعمة يرتبط زيادة خطر الإصابة بأمراض الكلى المزمنة.

كما تولى الفريق تحليل بيانات أكثر من 465 ألف شخص، كان متوسط ​​أعمارهم 56 عاما وفقا لوكالة أنباء UPI.

 بينما لم يكونوا مصابين بأمراض الكلى عندما تم تسجيلهم في قاعدة بيانات صحية.

وتمت متابعة صحة المشاركين ونمط حياتهم على مدار 7 سنوات من عام 2006 إلى عام 2023.

وبحسب الباحثين، ظهر أكثر من 22 ألف حالة إصابة بأمراض الكلى خلال فترة الدراسة.

كما نفذوا مقارنة بين الأشخاص الذين لم يضيفوا الملح مطلقًا أو يضيفون الملح إلى طعامهم نادراً.

أظهرت المقارنة أن الأشخاص الذين استخدموا الملح كانوا أكثر عرضة للإصابة بمشاكل في الكلى.

كما يرتفع الخطر مع الاستخدام المتكرر لملح الطعام.

على سبيل المثال، جاءت المقارنة بأن من قالوا إنهم أضافوا الملح الزائد “أحيانًا” كانوا أكثر عرضة بنسبة 4٪ للإصابة بأمراض الكلى.

كما أن من أضافوا الملح “عادة” كانوا أكثر عرضة بنسبة 7٪.

أيضاً الذين أضافوا الملح “دائمًا” شهدوا زيادة بنسبة 11 بالمائة في المخاطر.

جدير بالذكر أن تلك التقديرات جاءت بعد أخذ عوامل نمط الحياة التي غالبا ما تصاحب تناول كميات كبيرة من الملح في الاعتبار .

على سبيل المثال: السمنة والتدخين واستهلاك الكحول وقلة ممارسة الرياضة والسكري وارتفاع ضغط الدم.

أيضاً أشار الباحثون المسئولين دراسة طبية حديثة المشكلات الفسيولوجية التي تربط تناول الملح بكميات كبيرة مع ضعف وظائف الكلى.

 بما في ذلك التغيرات الهرمونية و”زيادة الإجهاد التأكسدي” بحسب ما أثبتته الدراسة.

المصدر