يعد الشاي الأخضر من المشروبات المفيدة للصحة بفضل الكاتيكين مضادات الأكسدة القوية التي تحارب الجذور الحرة والالتهابات، مع ذلك وفقًا لموقع EatingWell فإن عوامل مثل توقيت تناول الشاي وتناول أطعمة أخرى قد تؤثر على امتصاص هذه المركبات المفيدة.
| للمزيد من أخبار الصحة تجدونها في قسم أخبار الصحة على منصة ألوان أوروبا الإعلامية |
أفضل أوقات شرب الشاي الأخضر:
الصباح
ينصح بالشاي الأخضر على معدة فارغة لضمان امتصاص الكاتيكين بشكل كامل دون التنافس مع العناصر الغذائية الأخرى.
بين الوجبات
لتجنب تأثير التانينات على امتصاص الحديد، يفضل شرب الشاي الأخضر قبل ساعتين على الأقل من الوجبات أو بعدها.
بعد الوجبات
قد تقلل التانينات من امتصاص العناصر الغذائية المهمة كالحديد.
المساء
يحتوي الشاي الأخضر على الكافيين الذي قد يؤثر على النوم، خاصةً لمن لديهم حساسية تجاه الكافيين.
العوامل المؤثرة على امتصاص مضادات الأكسدة
مدة التحضير
يزيد تبخير الشاي على درجة حرارة ١٠٠ مئوية لمدة ٥ دقائق من امتصاص مضادات الأكسدة مقارنةً بمدة تحضير أقصر أو باستخدام الماء البارد.
تناوله مع فيتامين سي
يُمكن لفيتامين سي أن يزيد من التوافر الحيوي لمضادات الأكسدة في الشاي الأخضر، بينما يُقلل حليب البقر أو حليب الصويا من ذلك.
السمنة والتدخين
قد تؤثر هذه العوامل على قدرة الجسم على امتصاص مضادات الأكسدة.
