يبحث كثير من الناس خاصة من يعانون من مشاكل في الذاكرة عن أطعمة تزيد من قوة الذاكرة عند الإنسان. فالأطعمة التي نأكلها لها تأثير كبير على بنية وصحة أدمغتنا. ومن أفضل الأطعمة لتقوية الذاكرة؛ الأسماك الزيتية، والتوت، والشوكولاتة الداكنة والمكسرات.
أطعمة تزيد من قوة الذاكرة عند الإنسان
الدماغ عضو يحتاج للكثير من الطاقة لأن به ملايين الخلايا المسؤولة عن وظائف مختلفة كالسمع والبصر والادراك والذاكرة وغيرهم. لهذا السبب،يستخدم حوالي 20 في المائة من السعرات الحرارية في الجسم. لتوفير هذه الطاقة يحتاج الجسم إلى عناصر غذائية متنوعة. على سبيل المثال، تساعد أحماض أوميغا 3 الدهنية، في بناء خلايا الدماغ وإصلاحها. كما أن مضادات الأكسدة تقلل من الإجهاد الخلوي والالتهابات المرتبطة بشيخوخة الدماغ والاضطرابات التنكسية العصبية، مثل مرض الزهايمر.
اقرأ أيضاً: التغلب على الأرق وكيفية الحصول على نوم مثالي؟
-
الأسماك الزيتية
تحتوي الأسماك الزيتية على أوميغا 3 التي تساعد في تعزيز صحة الدماغ بشكل عام والذاكرة بشكل خاص.
تعتبر الأسماك الزيتية مصدرًا جيدًا لأحماض أوميغا 3 الدهنية التي تساعد في بناء أغشية حول كل خلية في الجسم، بما في ذلك خلايا الدماغ. وبالتالي، يمكنهم تحسين بنية خلايا الدماغ التي تسمى الخلايا العصبية. تتضمن أمثلة الأسماك الزيتية التي تحتوي على مستويات عالية من أوميغا 3 ما يلي:
- سمك السالمون
- سمك الأسقمري البحري
- تونة
- سمك مملح
- السردين
يمكن للناس أيضًا الحصول على أوميغا 3 من فول الصويا والمكسرات وبذور الكتان والبذور الأخرى.
-
الشوكولاته الداكنة
تحتوي الشوكولاتة الداكنة على الكاكاو. يحتوي الكاكاو على مركبات الفلافونويد، وهي نوع من مضادات الأكسدة المفيدة للذاكرة. لأنها تشجع على نمو الخلايا العصبية والأوعية الدموية في أجزاء من الدماغ تشارك في الذاكرة والتعلم. قد تحفز أيضًا تدفق الدم في الدماغ.
تعتبر مضادات الأكسدة مهمة بشكل خاص لصحة الدماغ، حيث أن الدماغ معرض بشكل كبير للإجهاد التأكسدي، مما يساهم في التدهور المعرفي المرتبط بالعمر وأمراض الدماغ.
اقرأ أيضاً: الزهايمر ما هو وكيف الوقاية منه؟ -وما هي أحدث طرق علاجه؟
-
التوت
يحتوي العديد من التوت على مضادات الأكسدة الفلافونويدية. تساعد مضادات الأكسدة عن طريق تقليل الالتهاب والإجهاد التأكسدي. تشمل مضادات الأكسدة الموجودة في التوت الأنثوسيانين وحمض الكافيين والكاتشين والكيرسيتين. المركبات المضادة للأكسدة الموجودة في التوت لها العديد من التأثيرات الإيجابية على الدماغ، بما في ذلك:
- تحسين التواصل بين خلايا الدماغ
- تقليل الالتهابات في جميع أنحاء الجسم
- زيادة اللدونة، مما يساعد خلايا الدماغ على تكوين روابط جديدة، وتعزيز التعلم والذاكرة
- تقليل أو تأخير الأمراض العصبية التنكسية المرتبطة بالعمر والتدهور المعرفي
-
المكسرات والبذور
المكسرات والبذور هي مصدر نباتي للدهون والبروتينات الصحية. قد يكون تناول المزيد من المكسرات والبذور مفيدًا للذاكرة، حيث تحتوي هذه الأطعمة على أحماض أوميغا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة. تناول المكسرات بشكل عام مرتبط بتحسين وظائف المخ في سن الشيخوخة.
المكسرات والبذور هي أيضا مصادر غنية لمضادات الأكسدة وبالأخص فيتامين E، الذي يحمي الخلايا من الإجهاد التأكسدي الناجم عن الجذور الحرة. مع تقدم الشخص في العمر، قد يتعرض دماغه لهذا النوع من الإجهاد التأكسدي، وبالتالي قد يدعم فيتامين E صحة الدماغ في سن الشيخوخة. فيتامين E قد يساهم أيضًا في تحسين الإدراك وتقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر. تشمل المكسرات والبذور التي تحتوي على أعلى كميات من فيتامين هـ ما يلي:
- بذور زهرة عباد الشمس
- لوز
- بندق
اقرأ أيضاً: فيتامينات ومعادن هامة يجب أن تتناولها يومياً للحفاظ على سلامة الجسم
-
الحبوب الكاملة
يعد تناول الحبوب الكاملة طريقة أخرى للاستفادة من تأثيرات فيتامين هـ، حيث تعد هذه الحبوب مصدرًا جيدًا للفيتامين. تشمل الأطعمة التي تحتوي على الحبوب الكاملة:
- أرز بني
- شعير
- قمح البرغل
- دقيق الشوفان
- الخبز والحبوب الكاملة
- المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة
-
القهوة
القهوة هي وسيلة معروفة تساعد على التركيز. يشربها الكثيرون للبقاء مستيقظين وتشجيع التركيز. مادة الكافيين الموجودة في قوالب القهوة مادة في الدماغ تسمى الأدينوزين، مما يجعل الشخص يشعر بالنعاس. إضافة إلى تعزيز اليقظة، الكافيين يزيد أيضًا من قوة الذاكرة.
الكافيين يسبب زيادة في إنتروبيا الدماغ، والتي تشير إلى نشاط الدماغ المعقد والمتغير. عندما تكون الإنتروبيا عالية، يمكن للدماغ معالجة المزيد من المعلومات. تعتبر القهوة أيضًا مصدرًا لمضادات الأكسدة، والتي تدعم صحة الدماغ مع تقدم الشخص في السن.
اقرأ أيضاً: أهم 7 فيتامينات وعناصر أساسية لمحاربة الشيخوخة تعرف عليها
-
الأفوكادو
يعتبر الأفوكادو مصدرًا صحيًا للدهون غير المشبعة، وقد يدعم الدماغ. قد يقلل تناول الدهون الأحادية غير المشبعة من ضغط الدم، ويرتبط ارتفاع ضغط الدم بالتدهور المعرفي. وبالتالي، من خلال خفض ضغط الدم المرتفع، قد تقلل الدهون غير المشبعة في الأفوكادو من خطر التدهور المعرفي. تشمل المصادر الأخرى للدهون غير المشبعة الصحية ما يلي:
- اللوز والكاجو والفول السوداني
- بذور الكتان وبذور الشيا
- زيوت فول الصويا وعباد الشمس والكانولا
- الجوز والمكسرات البرازيلية
- سمك
-
الفول السوداني
الفول السوداني من البقوليات ذات الخصائص الغذائية الممتازة. يحتوي على الكثير من الدهون غير المشبعة والبروتينات للحفاظ على مستويات طاقة الشخص مرتفعة طوال اليوم. كما يوفر الفول السوداني أيضًا الفيتامينات والمعادن الرئيسية للحفاظ على صحة الدماغ، بما في ذلك مستويات عالية من فيتامين E والريسفيراترول.
الريسفيراترول هو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية غير الفلافونويدية الموجودة في الفول السوداني والتوت. والريسفيراترول له تأثيرات وقائية، مثل المساعدة في الوقاية من السرطانات والالتهابات والأمراض العصبية، بما في ذلك مرض الزهايمر وباركنسون.
اقرأ أيضاً: اطعمة ضرورية لنمو طفلك – تعرفي على 16 وجبة تحفز نمو طفلك بشكل سليم
-
البيض
يستمتع الكثيرون بالبيض على الإفطار، كما أنه غذاء معزز للذاكرة. إنه مصدر جيد لفيتامينات ب التالية:
- فيتامين ب 6
- فيتامين ب 12
- حمض الفوليك
هذه الفيتامينات قد تمنع تقلص الدماغ وتؤخر التدهور المعرفي وتعزز الذاكرة.
-
البروكلي
البروكلي والخضروات الصليبية الأخرى غنية بالألياف والمغذيات. إضافة إلى كونه مصدرًا منخفض السعرات الحرارية للألياف الغذائية، قد يكون البروكلي مفيدًا للذاكرة. البروكلي غني بمركبات تسمى الجلوكوزينات. عندما يكسرها الجسم، فإنها تنتج أيزوثيوسيانات. تقلل الأيزوثيوسيانات من الإجهاد التأكسدي وتقلل من خطر الإصابة بأمراض التنكس العصبي.
يحتوي البروكلي أيضًا على فيتامين C وفلافونويد، ويمكن لمضادات الأكسدة هذه تعزيز صحة دماغ الشخص. تشمل الخضروات الصليبية الأخرى التي تحتوي على الجلوكوزينولات:
- بوك تشوي
- كرنب
- قرنبيط
- فجل
اقرأ أيضاً: أفضل أطعمة ذات سعرات حرارية منخفضة لجسم صحي ورشيق
المراجع:
